2021年中、高考在即，确保广大考生中高考期间的饮食安全，日前，山东烟台市蓬莱区市场监督管理局发布中、高考期间食品安全消费警示，以提醒广大考生及家长们注意饮食安全，谨防食物中毒。

在外就餐防风险

尽量在学校食堂就餐。外出就餐时，请选择环境整洁、证照齐全、食品安全量化分级A级、B级或公示“笑脸”的餐饮单位就餐。就餐时请索要发票或收据等凭证。尽量避免在路边食品摊点用餐。请不要食用来源不明的食品。提倡喝热水或凉白开，不喝生水和散装冷饮。

在家用餐多留心

考试期间，购买食品及原料，请到规模较大、管理规范、资质齐全的商场、超市或市场采购;居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染;烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上，畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用;尽量吃当餐加工的食品，剩菜不要隔夜食用;发现异常食品，请立即停止进食。家长送餐，请尽量注意缩短送餐时间，并注意餐具干净卫生。

网络订餐要谨慎

网络订餐时，请注意查看入网餐饮服务提供者公示的食品经营许可证及量化分级信息等，请从距离较近、口碑较好的入网餐饮服务提供者处订餐。收到食品后请检查包装是否完好、食物是否新鲜。收到食品后勿长时间存放，应及时食用。

科学饮食很关键

用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。少食油腻和生、冷食品，建议不食用各种凉拌菜、刺身、卤水产品和容易导致身体不适的饭菜;以前没吃过的食品尽量不要食用，防止过敏;尽量不食用四季豆、野生蘑菇、黄花菜等高风险食品。

遇有问题快处理

在餐饮消费过程中如发生腹泻、呕吐等症状请及时到医疗机构就诊，保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12345”。

餐饮服务主体责任要落实

蓬莱区市场监管局郑重提醒广大餐饮服务经营单位诚实守信、依法经营，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，及时排查和控制食品安全风险隐患，为广大考生营造良好的饮食消费环境。