新学期伊始，记者从市市场监管委获悉，本市各级市场监管部门持续开展春季开学学校食堂食品安全检查，确保学生“舌尖上的安全”。
开学以来，和平、河东、西青等区市场监管局执法人员重点对辖区学校食堂操作间环境卫生、原料是否过期、食堂是否落实晨检、留样制度、从业人员健康持证、进货原料索证索票、台账记录、“互联网+明厨亮灶”建设等进行检查，并督促学校认真落实食品安全主体责任，强化自查自纠，及时消除食品安全风险。据介绍，各级市场监管部门严查学校食堂对外承包或委托经营方无食品经营许可资质问题;严查食品安全管理制度不健全不完善，管理记录缺失、不真实问题;严查学校食堂、校外供餐单位擅自改变加工制作流程和场所布局、各功能区混用，以及二次更衣间虚设，不按规范流程使用更衣间等问题;严查从业人员健康管理不严格，岗前健康检查流于形式问题;严查采购使用进口冷链食品等重点食品原料把关不严，食品贮存加工生熟不分、荤素不分、工用具混用混放问题;严查接触直接入口食品工用具和复用餐饮具因清洗消毒不彻底导致致病菌超标、洗涤剂残留等问题;严查校外供餐单位配送餐食车辆不清洁、配送餐食温度不达标、标签信息不完整或者虚假标注、熟制完成至食用时间过长，以及校方不严格履行接餐查验义务问题;严查校园周边餐饮门店无证经营、超许可项目经营、食品原料索票索证不完整、食品原料来源不明，违法使用食品添加剂，环境脏乱差等问题;严查校园周边食品销售者无证经营、违法销售不符合食品安全标准的低价食品，来源不明和“三无”食品，无中文标识、超过保质期、腐败变质食品和储藏不符合规定的“儿童食品”，以及向未成年人售酒、无底线营销色情低俗食品问题，切实维护全区学校及其周边的食品安全秩序。(今晚报记者王绍芳)
标签： 春季学校食堂食品安全检查 从业人员 健康管理 环境卫生
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