每日视讯:趁着暖意大口吃羊吧！“2”字头的羊排太香了

发布日期： 2025-11-24 22:03:22 来源：极目新闻

极目新闻记者曹磊

通讯员周小平王欣悦

农历小雪节日已过，初冬的江城却是暖意浓浓，气候宜人。也许只有三镇街头巷尾飘起的羊肉香味在提示着市民，冬天来了。

(资料图片)

这种香味不仅沁人心脾，而且还物美价廉。记者走访多级市场了解到，省内外的羊肉已经开始集中进入市场，零售价一斤大多在“2”字头，市民可提早享受吃羊肉自由。

最贵的羊排一斤最低不到30元

11月23日，在汉口长港路的生鲜市场里，几家主营牛羊肉的摊位前不时有市民驻足询价、买肉。根据挂出的价格牌，记者发现几家的定价相差不大，新鲜羊肉的价格几乎都在每斤30元上下，其中羊腿只要28.8元一斤，性价比非常高。

“现在的羊肉上市量很大，价格很实惠，可以带两斤回去尝个鲜。”一位老板见到记者一直观望，便主动介绍了起来。在这家摊位上，羊腿肉每斤28.8元，羊蝎子每斤20元，最贵的羊排每斤也只要29.8元。

同样的，在汉口多福路的一家生鲜市场里，正在售卖的新鲜羊肉价格相差也不大，羊前腿28.9元一斤，羊后腿29.9元一斤，羊排30.9元一斤。“今年羊肉不贵，估计天气冷了就要涨价的。”市民彭先生买了一整条羊腿，乐呵呵地说。

汉阳王家湾一家生鲜集贸市场里的羊肉更实惠——新鲜羊腿、羊排一个价，都只要28.5元一斤。如果全羊一起买还可以再优惠一些。摊主程师傅说，现在的羊肉价格比往年同期便宜了两三块钱，最近几天卖得也特别好。

本地黑山羊养殖规模大涨，效益不错

羊肉卖得早、卖得好，主要原因还是在于本地羊的养殖规模在稳步扩大，质优价廉。

11月24日，记者在新洲区旧街石河村一家黑山羊养殖家庭农场里看到，黑山羊们正在牧场自由自在觅食。另一边的宰杀加工区里，农场主曾向朋正在忙着招呼前来买羊的市民。

原来，在曾向朋的家庭农场里，羊肉都是现买现宰。有的市民是一人购买一整只羊，有的则是多人合买一只羊。这些羊都是现杀现卖，不收加工费，所以生意不错。

“目前，这批次黑山羊是改良的新品种，一个是沙特黑山羊和大马士革黑山羊杂交，再就是与四川努比亚黑山羊进行杂交繁育的品种。”曾向朋介绍，农场周边本地黑山羊养殖户已经发展到16家，总规模达到600多只。“现在养殖的品种适应性强、繁殖率高、生长较快。羊的个头也比较大，小的毛重110斤左右，大的150斤左右，产肉量高，肉质也好。”

在黄陂区木兰乡专门养羊的王师傅也告诉记者，自家散养的山羊品质高、品相好，一年时间可以出栏，基本是商贩上门收购。

温暖天气抑制消费欲，形成供大于求

武汉现代农业教育中心专家分析，时下是小雪季节，天气保持在10℃到20℃左右。这样温和的气候抑制了羊肉终端市场的消费欲望，而目前又正是供应端集中出货旺季，形成了供大于求的局面，从而导致羊肉价格较低。

专家进一步分析，近年尽管武汉流行烤羊肉、烤羊排、烤全羊，胃口越来越大，羊产品市场需求量一年比一年增多，但外地羊产品大量进入武汉市场，保障了市场供应充足；同时，近年来武汉黄陂、新洲、江夏、蔡甸等新城区出现养羊专业户，羊肉产品越来越多，也是羊肉性价比不断提高的原因。

“羊肉‘遇雪则贵’，一下雪，羊肉就好卖，也能卖出好价钱。”羊肉批发商占师傅说，这一市场规律几乎影响着整个羊肉销售链条，“低温出现后，羊肉价格肯定会反弹。”