精酿品牌尊重经典不盲从的精髓与ZMAX态度表达相匹配

发布日期： 2022-03-30 14:33:10 来源：壹点网

ZMAX作为一家真正有酒的酒店，今天聊聊一些关于啤酒，但又不全是啤酒的"嗨啤事"。阅读完毕，你将会对精酿啤酒产生新的认识，搞懂"什么是精酿"，掌握"躺平"放轻松的秘诀。

不知道你们发现没有，这年头，各种玩耍项目的门槛都被抬的好高啊。无论是露营、野餐、徒步这种户外项目，还是狼人杀桌游这种室内项目，没有一个是真的能够说走就走，想玩立刻就能上手的。那些户外项目，只听名字还以为是重回前文明世界的人类生存体验活动。然而实际上，它们更像是配有现代专业装备、弄潮儿才敢踏进的户外秀场。而那些室内项目，形形色色的桌上小游戏，则被统一升级成考验逻辑推理的脑力游戏。更有甚者像狼人杀一样，还生成了一套专业术语。"金水""悍跳""强神"……不提前做做攻略，去到现场别说推理，你可能都听不懂别人在说些什么。

我们总说要躺平，然而实际上，我们连心安理得地享受无所事事都做不到。

玩个桌游，既要提前了解游戏规则、熟悉专业术语、掌握游戏攻略，还要在出门前装扮自己……为了能好好玩耍，我们要做的准备实在是多。Relax Relax 放轻松，让我们暂停一下。坐下来喝杯精酿聊聊天，尝试重新开启不用费劲的休闲娱乐时刻。

啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，也是人类最古老的酒精饮料。中世纪因瘟疫导致水源受到污染时，啤酒还被当做当时的「安全饮用水」，成为人们的生活必需品。人人都在喝的啤酒，是怎么变成精酿，成为一种"小众"饮品的?……为此，ZMAX特意邀请了三位"日常生活已和精酿啤酒锁死"的朋友来聊聊。

小众只能说明喝的人少，仅此而已

本就爱喝酒的乔治，接触精酿啤酒的时间也比较早。只不过14年的时候，他还不知道自己喝的那杯修道院啤酒是精酿，那时候只是单纯觉得「这个酒跟其他的酒不太一样」。后来在 live house听摇滚乐，场子里也有卖喝的，乔治买了瓶印度淡色艾尔，一喝特别对味。为了搞清楚自己喝的是个什么，就开始去查相关资料，包括精酿历史等。在兴趣和好奇心的加持下，逐渐懂行。

作为ZMAX成员之一的Free，接触精酿要比乔治晚一些，那时候他和朋友们称精酿为"自酿啤酒"。人生中第一杯精酿是好朋友推荐的"双倍IPA"，「那杯东西当时给我干的很震撼」是他对自己第一杯精酿的评价。

后生仔小林，接触精酿是17年的时候了。巧的是，他的第一杯精酿也是IPA，只不过他的那杯口味没那么重，给他留下了一个很好的印象。好到当他躺在宿舍床上发呆，也会产生「想喝一杯那个苦玩意」的念头，并且愿意为此立刻起床，打车去店里喝一杯。

他们从味蕾开始，认识精酿。渐渐才对什么是世涛、什么是IPA，什么是精酿有了更深入的了解。

不懂、不了解并不影响我们尝和试，精酿啤酒这玩意，张嘴喝就行了。有缘第一杯就能遇到自己喜欢的味道，日后或许也会产生「想喝一杯那个苦玩意」的念头，没缘也能体验一把「那杯东西当时给我干的很震撼」的感觉。

小众并不代表这个外来的舶来品有多神秘、高端，它只能说明喝的人少，仅此而已。

精酿啤酒就是一"农副"产品

"什么是精酿"这个问题好像挺复杂的，毕竟最初喊出"精酿"的那帮人，也并没有给出明确的范围和界限。当大家把所有不常见的啤酒都归类为精酿后，这事就变得更加扑朔迷离。

追溯起来，精酿啤酒这个概念是美国人发起的，原词是"Craft Beer"，他们的精酿啤酒文化源于嬉皮士运动。

嬉皮士们认为工业化的社会扼杀了人性，破坏了环境，于是主张回归自然与传统、反对过分商业化，强调手工、自由、随性和洒脱。为了反抗当时的工业生产，嬉皮士们开始自己酿酒，掀起了"精酿啤酒"的风潮。

正因如此，精酿也成了"做自己"的代名词，"表态度"的一大媒介。人们让精酿承载了很多文化价值，但实际上，它就是一杯酒，一杯由小型独立的酒厂酿造或者是家庭自酿的酒。

面对"什么是精酿"这个问题，小林不假思索的给出了一个答案「它就是个"农副"产品」。精酿就是一杯由麦芽、啤酒花和水组合而成的饮料，别把它想的太复杂。

如果你喜欢它，说明它合你的口味，反之亦然，不喜欢的话也请放心大胆说出自己的感受。觉得苦觉得有奇怪味道怎么也不会跟low挂上钩，味觉感受罢了。

喜欢精酿的人在喜欢些什么

乔治是玩乐队的，摇滚乐。他说自己对精酿的心动瞬间，其实和自己当年刚听到摇滚乐的时候特别像。

"在90年代，好多唱片的封面都是歌手的艺术照，但摇滚乐磁带的那种封面什么样的都有。原本只是好奇，拿来一听，才发现原来音乐有那么多种形式的，里面充满了创造力，越听越想听。"

除了先前说到的"合口味"，喜欢喝精酿，还因为它是充满无限创造力的。

每支精酿都有它的作者性，从原材料到各种辅料，不同的排列组合就会产生不同的味道。它的玩法只有你想不到的，没有做不到的。在这种创作的自由度下，酿酒师的心情也会对酒产生影响。

精酿，是一个可以一直探索的大世界。它没有门槛，张嘴肆意喝就行。希望大家能通过它找回久违的放松状态，领悟到"躺平"放松的真谛。

精酿的兴起展现了工艺与创新精神的觉醒，“精髓”是尊重经典不盲从流行——与ZMAX态度表达的核心价值观是匹配的。ZMAX旗下除了中高端设计型酒店ZMAX HOTELS，还有精酿餐吧品牌“ZaoBar”和社交电商“宇宙不正经Z货铺”。2022年春，ZMAX就推出肆意·龙井小麦啤酒，是ZMAX和知名精酿啤酒厂牌“赤耳酿造”以龙井茶为灵感，合酿的一款富有诗意的灵魂饮品。它既有茶的自然恬淡，又有酒的热烈香醇。这款新酒没有做太过特别或者浓烈刺激的口味，也只是一次尝试，从简单中发掘更多可能性。